発酵熟成肉 黒毛和牛1ポンドステーキ
のし対応冷凍10,161 円(税込)
北海道へのお届けは追加送料 1,100 円/個かかります。
沖縄県へはお届けできません。
発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」、「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良い肩ロース肉。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを１ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付き
商品情報
| 内容量 | 和牛肩ロース454g、ピンク岩塩1g、岩塩1g |
|---|---|
| 賞味期限の目安 | 製造日より180日(最低保証：お届け先様へ賞味期限の1/3以上確保できた状態でお届け) |
| 原材料名／食品添加物 | 和牛肩ロース（国産）、ピンク岩塩（パキスタン産）、岩塩【岩塩（ドイツ産）/炭酸カルシウム】 |
| アレルギー表示 | （義務8品目）無 |
| 発送の目安 | ご注文後（決済確認後）、5営業日以内の発送予定。 |