岡山 おかやまピーチポーク瀬戸内レモン香る塩麹漬け 5枚

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岡山県産SPF豚「ピーチポークとんトン豚」のロースを使用。きめが細やかなやわらかい肉質で、保水性が高いジューシーなピーチポークを瀬戸内レモンや岡山県産ハーブの爽やかな香りをまとわせ、塩麹でしっとりやわらかく仕上げています。明治5年創業の老舗味噌蔵「備前味噌」のほんのり甘い塩麹、岡山のハーブ専門農場「Herbfield（ハーブフィールド）」で育てられたタイム・ディル・オレガノ、瀬戸内の眩い日差しをたっぷり浴びて熟した瀬戸内レモン果汁（※レモン果皮は外国産）で仕込んだ一品です。塩こうじの持つ発酵作用がお肉を柔らかくし、ピーチポークの旨味が引き立ちます。